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汕头榴莲麻花技术加盟,欧麦酥麻花,给你不一样的味觉感受

时间:2023-02-05 12:37:13 来源:网络整理 转载:www.vxsz.cn鹤壁创新内容哪家好家园网
汕头榴莲麻花技术加盟,欧麦酥麻花,给你不一样的味觉感受 酸奶麻花加盟店打造特色是关键。虽然选择加盟能够让我们的货源很稳定。提高速5-6档搅拌至面团上劲。低

酸奶麻花加盟店打造特色是关键,让顾客品尝到好吃的甜品,因此作为经营者在甜品****方面要用心****,这样才能够保障的品质,能够更好的满足消费者们的需求,才能够让加盟店内聚集非常多的人气。

加盟店的坏处

当然加盟店也是有很多不好的方面的,首先dy个方面就是要说到的加盟费了,它将是一笔昂贵的支出。其次就是如果我们选择加盟的话,那么就必须按照品牌的经营理念去运营。还有一方面就是,虽然选择加盟能够让我们的货源很稳定,但是我们却没有讨价还价的能力。也就是说总部给我们定下的价格是多少,我们也只能按照这个价格来进货了。

酸奶麻花的做法:

1,不粘锅里加入酸奶,全脂奶粉,玉米淀粉,白砂糖,用硅胶刮刀搅拌至无颗粒均匀的状态,小火加热,不停搅拌使受热均匀,稠度即可关火。

2,刮刀翻拌至稍冷却,装入裱花袋中,扎住开口处,冰箱冷藏备用。

3,将面团配方中除黄油外的所有食材加入厨师机面缸中,低速3档搅拌成团。

4,提高速5-6档搅拌至面团上劲,表面细腻光滑,拉开有很强的回弹力,可形成均匀结实的厚膜,破口处呈锯齿状,加入软化好的黄油。

5,低速2-3档搅拌至黄油wq被吸收。

6,提高速5-6档搅拌至面团呈现很好的延展性,9分膜即可。

7,分割成大概120克一个的面剂8个依次滚圆。

8,松弛10分钟取dy个滚圆的面团,用手掌轻拍摁扁,擀面杖从中间向上向下擀开。

9,翻面,大致整理成长方形,底边碾薄,将装了酸奶卡仕达酱的裱花袋剪一个直径大约为1.5cm的出口,挤入大概30-40克的酸奶卡仕达酱,挤入的酸奶卡仕达酱越多,成品爆浆的效果越好。

10,从上向下掀起,先将馅料包住,接口处捏紧,顺势向下卷起,底部粘紧接口向下。

11,依次全部包入酸奶卡仕达酱,松弛10分钟。取zxzx好的面胚,从中间向两边搓成大概50cm的面条,两手配合,摁住两头,反方向搓,让面条上劲。

12,拎起两头,面条自然上劲旋转呈麻花状,将拎起的两头打个节防止炸制时散开,依次全部zx好。

13,取一个大点的盆装入适量的水,平盘内装入适量的hj面包糠,将麻花生胚放入盆中过水,放面包糠里滚一遍,尽可能粘满面包糠,依次全部过水粘满面包糠。

14,放到湿度70%,温度35℃的环境下发酵至1.5倍,大概需要30-40分钟,不要发酵过大哦,大了影响成品外观和颜值。

15,放入预热170℃的油锅内炸至两面金黄,成品,外壳酥脆,内里绵软拉丝爆浆。

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